食べ物で病気を防ぐ!!
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ヤマイモは漢方では山薬といって強精強壮剤と使われて有名です。
滋養強壮、消化促進、下痢止め、気力をつける、肌を潤すなどの
作用が期待されます。わたしたちに一番馴染み深い食べ方が、
すりおろしたものを使ったとろろ汁や、生で食べる方法ですが、
これがヤマイモの理想的な食し方です。ヤマイモには良質の
でんぷんと、豊富なジアスターゼが含まれています。
煮物にしたり、蒸したりしても食べますが、熱を加えると消化が
悪くなりますので、気をつけましょう。
胃の弱い人は、ヤマイモを煮つぶしたものに、すった胡桃を加えて
作ったお粥を毎日食べると、効果があります。
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