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食べ物で病気を防ぐ!!
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大豆は畑の肉などと、昔から言われてきました。黄大豆・黒大豆ともに強い補腎・利尿作用が

あって、むくみなどにも効果が期待できるので、腎臓が弱い人、むくみやすい人、リウマチ性

疾患、寝汗をかきやすく、疲れやすい人などにも有効です。また、安胎作用があるので、妊婦

や生理不順の人にも、効果的で、さらに湿疹やできものに外用する場合もあります。

栄養学的には大豆の脂質の大半を占めるリノール酸には、コレステロールを除く作用があるこ

とが、知られていますし、大豆のタンパク質であるレシチンやサポニンにも、コレステロールを除

く働きがあり、動脈硬化や高血圧が心配な人にはお奨めの食品です。

黒大豆を炒って半分ほど焦がしたものを清酒にしばらく浸し、これを漉します。このお酒をコップ

に三分の一ずつ1日三回飲みますと、リウマチ、筋肉痛、産後の関節痛などに効果的です。


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